Myslím, že si lidé dostatečně neuvědomují, kolik vnitřní síly to chce, dostat sám sebe z temného období. Proto jestli se o to snažíš, jsem na Tebe nekonečně pyšná! A nevyčítej si, že ještě nejsi v cíli – víš, někdy dokonce musíš udělat krok zpět, aby sis uvědomil, jak daleko už jsi došel. Možná jsi to pokazil. Udělal jsi chybu. Neměl jsi pravdu. Ale…to je v pořádku. Jsi člověk. Na čem záleží je to, jestli se dokážeš zvednout a pokračovat dál. A já si jsem jistá, že to dokážeš – vždyť se podívej, jak daleko už jsi došel.
Já vím…přichází podzim, všechno je šedé, temné, studené a hledat nějakou motivaci je ještě mnohem těžší. Když ale fotograf nedokáže změnit scenérii, změní úhel záběru a snaží se pořídit ten nejlepší snímek. Proto zkus být jako on – pokud nedokážeš změnit situaci, změň svůj úhel pohledu a snaž se daný okamžik prožít co nejlíp.
A nebo si rovnou rozpeč batáty!
Někdy si holt musíš sám vytvořit slunce, které Ti rozzáří den – a věř mi, že tyhle oranžové, zářivé, teploučké batáty ti ho skvěle nahradí! Příprava je sice jednoduchá, ale přesto se jejich jemná konzistence doslova rozplývá na jazyku a nasládlá chuť rozlévá štěstí do každičké buňky Tvého těla. Navíc jsou plněné cizrnou v té nejkrémovější curry omáčce z kokosového mléka & arašídového másla, takže je recept opravdu výživný a bohatý na rostlinné bílkoviny i zdravé tuky.
Na čem záleží je to, jestli se dokážeš zvednout a připravit si tenhle recept. A já si jsem jistá, že to dokážeš – vždyť se podívej, jak je neodolatelný!
INGREDIENCE:
- 2 střední batáty
- kokosový jogurt
- koriandr
- limetka
Na curry:
- 80 g cizrny
- 100 ml passaty
- 100 ml kokosového mléka
- 20 g arašídového másla
- 2 čajové lžičky curry koření
- hrst špenátu
Batáty propícháme vidličkou, dáme je na plech vyložený pečícím papírem a necháme je péct do změknutí – přibližně 35 min na 200°C.
Mezitím si připravíme curry – do hrnce nalijeme kokosové mléko a smícháme ho s passatou, arašídovým máslem a curry kořením. Chvíli necháme povařit a poté přidáme uvařenou cizrnu společně s trochou špenátu. Promícháme a vše necháme vařit cca 10 min.
Rozpečené batáty přemístíme na talíř a rozkrojíme je. Naplníme je curry směsí, vše zalijeme kokosovým jogurtem & limetkovou šťávou a můžeme podavat!
I don’t think people realize how much strength it takes to pull your own self out of a dark place mentally. So if you’re trying, I’m incredibly proud of you! And don’t blame yourself for not being in the final destination yet – sometimes you even need to take a step back in order to realize how far you’ve come. You might have relapsed. You might have made a mistake. You might have not been right. But…that’s alright. You’re a human. What matters is whether you can get up and continue on the journey. And I am pretty sure you can – just look how far you’ve come.
I know…the autumn is coming, everything is grey, dark, cold and finding some motivation is even harder. But when a photographer can’t change a scene, he changes his angle and lens to capture the best of that scene. So try to be just like him – when you can’t change a situation in your life, change your perspective to get the best out of that situation.
Or just make yourself some sweet potatoes!
Sometimes, you have to create your own sunshine that makes your day bright – and trust me that these orange, bright, warm sweet potatoes are an absolutely perfect solution! The preparation is truly easy but at the same time they have a deliciously smooth consistency and their sweet taste spreads joy into each part of your body. Moreover, they are stuffed with chickpeas in a coconut curry peanut butter sauce so the recipe is truly nourishing and rich in plant protein & healthy fats.
What matters is whether you can get up and make the recipe. And I am pretty sure you can – just look at how delicious it is!
INGREDIENTS:
- 2 medium sweet potatoes
- coconut yoghurt
- coriander
- lime
For the curry:
- 80 g of chickpeas
- 100 ml of passata
- 100 ml of the coconut milk
- 20 g of peanut butter
- 2 teaspons of curry powder
- handful of spinach
Prick the sweet potatoes using a fork, place them on a baking tray and let them bake until soft – for around 35 minutes on 200°C.
Meanwhile make the curry – pour the coconut milk into a pot and mix it with passata, peanut butter and the curry powder. Let it cook for a while and then add in cooked chickpeas with a little bit of spinach. Give it all a nice stir and cook for 10 more minutes.
Transfer baked sweet potatoes onto a plate and cut them in the middle. Fill them with the curry mixture, drizzle them with the coconut yoghurt & lime juice and serve!